【エダマメ～苗編～】家庭菜園の1年目の初心者が市民農園で野菜を育てた記録

2024年3月9日

野菜づくりの方法は、Webサイトや本に情報があふれていますね！しかし、情報が多すぎるがゆえに、土の方法を選んで実践してらいいのか迷ってしまうこともあると思います。また、野菜づくりは奥が深いので、情報が中級者〜上級者に向けたもので、難しく感じたりすることもあると思います。

今回は、家庭菜園1年目の初心者の私が、実際に行った野菜づくりについてお伝えします！

2023年は、春にエダマメの苗を植えて、秋には種を購入して種から育ててみました。

今回は、春に植えて種から育てたエダマメについて解説します！

この記事は家庭菜園1年目の初心者の体験の記録です

この記事でお伝えする内容は、家庭菜園1年目の初心者の私が実際に野菜づくりを行った時のことを書いています。

そのため、プロの農家さん家庭菜園のベテランさんが当たり前に行っていることをしていなかったり、1年目ならではの、勘違いや知識の足りなさを大いに感じる内容になっています。

それでも、おいしい野菜がたくさんできました。

何より、時間を忘れてしまうほどの家庭菜園という趣味に巡り合うことができました！

私は、市民農園のおかげで、野菜を育てる楽しさを知り、野菜を食べる健康的な生活を手に入れることもできました！

苦手であった一部の野菜も、今では好んで食べるようになるなど、おおげさかもしれませんが、人生や生活が大きく変わるきっかけをくれたのが「市民農園での野菜づくり」です。

この、野菜づくりの記録は、家庭菜園を始めたいけれど、一歩踏み出せない方の背中をそっと押すそんな記事になったらいいなと思います。

この記事では、実際に行ったことをもとに、良かった点、改善する点、本当はどうしたらよかったのかをお伝えします。

野菜の育て方は、あくまで一例として参考程度にご覧ください。

エダマメの正しい育て方はこちらの記事にまとめましたのでご覧ください。

【育て方】初心者が畑で育てやすい！おすすめの春夏野菜10選を紹介！

エダマメの土づくり

・エダマメは、市民農園を借りて、初めてつくる野菜でした。
・私が借りた畑はしばらく使われていなかったようで、土も硬くなっていました。

【土をスコップで起こす】苗の植え付けの4週間前

畑に剣先スコップを刺して、土を掘り上げてみると、ゴロゴロとした塊の土が出てくるような硬めの土でした。

剣先スコップを土に垂直にさすようし、片足で体重をかけながらスコップを土の中に押し込む。
てこの原理を使って、土を掘り起こす。
高まりの土があれば、剣先スコップで軽くたたいて塊をほぐす。
畝をつくる周辺を中心に、全体的に土を掘り起こしてほぐしておく。

【クワで耕す】苗の植え付け4週間前

・剣先スコップで掘り起こして、ほぐしきれなかった土をクワで耕すようにほぐします。

【堆肥を投入する】苗の植え付け4週間前

・発酵鶏ふんを1㎡あたり1㎏投入し、表面15~20㎝程度の土と混ざるよう、軽くクワでなじませました。
（発酵鶏ふんは、堆肥として利用することは少ないです。初心者の私はこの知識が足りていませんでした。）

【反省点】
・マメ科の植物であるエダマメは、チッソ固定と言って空気中のチッソを取り入れて根まで栄養を届ける働きがあります。そのため、元肥は不要でした。
※参考：枝豆やインゲンの根の小さなコブは何？根粒菌と窒素固定について解説

【補足】
※発酵鶏ふんは堆肥として使用することもありますが、栄養分が多く、どちらかというと肥料向けの資材です。
※発酵鶏ふんは堆肥として利用するのではなく、元肥として使用することをおすすめします。

※こちらの記事でも紹介していますが、本来、エダマメの堆肥は腐葉土がおすすめです。
【育て方】初心者が畑で育てやすい！おすすめの春夏野菜10選を紹介！

【反省ポイント】初心者の私がしていた土づくりの勘違い（click！）

堆肥=動物のふんだと思っていた初心者のわたしは、「発酵鶏ふん」を堆肥として土づくりに使用していました。

※ちなみに堆肥は腐葉土など、植物から作られたものと、動物のフンから作られたものの両方を含みます。
※詳しくはこちら☟の記事にまとめたのでご覧下さい。

【堆肥】土づくりの基本となる堆肥の役割と種類を解説！

・発酵鶏ふんの基本は、堆肥として土の質をよくするために使用するのではなく、肥料を目的として使用されます。

・また、鶏ふん堆肥はニワトリの糞尿が原料になっているため、ニワトリが卵を作るために必要となるカルシウム分（貝など）がエサ含まれ、その一部が糞尿で排泄されます。貝やカルシウムは、アルカリ性の物質であり、鶏ふん堆肥の与えすぎは、土をアルカリ性に傾ける可能性があります。そのため、土のpH（酸度）を調整する「石灰資材」と発酵鶏ふんを重ねて使用すると、土がアルカリ性に傾いてしまう可能性があると後から気づきました。

・今回、私は上記の知識がなく、石灰資材である苦土石灰と、鶏ふん堆肥を合わせて使用しましたが、特に植物に症状は現れませんでした。

・おそらく1年目であったため、アルカリ性に傾きすぎることなく、野菜が順調に育ったのだと思われます。

・このように、石灰資材と鶏ふん堆肥を重ねて使用することを、来年、再来年と続けていたら、おそらく土がアルカリ性に傾くことによる、植物の障害が生じていたと思います。

・家庭菜園を始めたばかりの方は、私のような失敗をすることなく、正しい方法で土づくりを行いましょう！

（こんな私の畑でしたが、1年間順調に野菜たちは育ってくれました！運がよかった！）

【石灰資材を投入する】苗の植え付け3週間前

・堆肥を施してから1週間後に、土の酸度を調整するための苦土石灰を1㎡あたり100ℊ施しました。
・堆肥の時と同じく、苦土石灰を施した後に、表面15~20㎝程度の土と混ざるよう、軽くクワでなじませました。

◎石灰資材についてはこちらの記事に詳しくまとめたのでご覧ください。

【石灰資材】家庭菜園で知っておきたい！石灰資材の役割と使い分けについて解説！

【元肥を入れる】苗の植え付けの2週間前

・元肥として、「化成肥料888」を1㎡あたり100ℊ施しました。
・表面15~20㎝程度の土と混ざるよう、軽くクワでなじませました。
※肥料は少なめに施すことが基本です。

【反省ポイント】

・発酵鶏ふんを堆肥として利用しましたが、発酵鶏ふんは本来肥料目的で使用することが多い資材であるため、化学肥料を投入しなくても本来はよかったのです。

・知識があいまいであった私は、発酵鶏ふんと化学肥料を投入してしまったため、土の栄養分（特にチッソ）が過剰になった可能性があります。

・「オクラ」の記録でも紹介していますが、畑を始めた初期に、作物にアブラムシが大量発生したことがあります。
・チッソ分が過剰な土で育った野菜は、アブラムシが好むアミノ酸を多く分泌し、アブラムシの被害に合いやすいと言われています。

→これらの点から、発酵鶏ふんと化学肥料の投入によって土の栄養分（特にチッソ）が過剰になり、植物からアミノ酸が過剰に分泌され、アブラムシの被害に合ったと考えられます。

◎過剰な肥料は害虫の被害が出ることを身をもって実感するよい経験となりました！

◎正しい土づくりについてはこちらに詳しくまとめているのでご覧ください。

【土づくり】おいしい野菜をつくるための基本！家庭菜園で役立つ土づくり

エダマメの畝立てとマルチング

・畝（うね）とは、畑で野菜などの作物を栽培するために、土を細長く盛り上げたもの。
・マルチングとは、畑や花壇などの土の表面を、有機物やシートなどで覆うこと。

自己流で作った畝とマルチング

家庭菜園の初心者である私が、初めて作った畝とマルチングがこちらです！

マルチングはシワシワ。
畝の表面もデコボコ。
畝の長さもバラバラ。
通路は狭い。

完全に自己流で畝立てとマルチングをしてしまいました。

見かねた近くの畑のベテランの利用者さんが、後日畝立てとマルチングの方法を教えてくれました！

ベテランの利用者さんに教えてもらった畝立てとマルチング

ベテランさんに畝立てとマルチングをご指導して頂きながらやり直しました！
すると、見違えるほど素敵な畝とマルチングに！
ここでは、市民農園でベテランの利用者さんに教えていただいた畝立てとマルチングについて解説します。

畝立てに必要なもの

・クワ

教えてもらった畝立ての手順

畝の幅は60㎝とし、畝をつくるところにクワの角で土に印をつける。
※隣の畑や通路との間は、自分の足の長さほど（履いている長靴を目安にする）開けてめいいっぱい畑を使ってよいと教えてもらいました。
通路は幅40~50㎝程度にし、2本目の畝を立てる場所にも同様にクワで印をつける。
目印の内側に通路の土をクワで土を移動させる。
この作業を繰り返して10㎝程度の高さまで土を盛り上げる。
盛り上げた土の表面をクワの側面でならす。
小石や土のかたまりや虫が出てきたら取り除く。
畝の側面をクワの平面や手を使って押し固める
畝の完成！

◎畝立てについてはこちらに詳しくまとめているのでご覧ください。

【畝立て】畝の基本や役割と作り方について解説

マルチングに必要なもの

・クワ
・マルチング資材

教えてもらったマルチングの手順（黒のビニールマルチ）

畝の端から20㎝程度マルチシートを余分に出して、土をかけて固定する。
マルチシートを反対側の畝の端まで伸ばして、同様に畝より20㎝余分に残してビニールマルチを切る。
マルチシートになるべくしわがないよう、ピンと引っ張って土をかけて固定する。
畝をまたぐように立ち、マルチシートの両サイドを足でピンと伸ばすように張りながら、両サイドにクワで土をかぶせて固定する。
両サイドとも土で固定したら、マルチシートが浮かないように畝の周りを足で土を踏み固める。

◎マルチングについてはこちらに詳しくまとめているのでご覧ください。

初心者さんは迷ったら黒のビニールマルチを使おう！マルチングの種類と特徴を解説！

※私が借りていた市民農園の利用者さんは、穏やかな方が多く、初心者の私の面倒をよく見てくださりました。この環境には本当に感謝しています。

※市民農園は、基本的には自力で作物を育てる場所であるため、ブログやYouTubeであらかじめ勉強をしておくか、アドバイスをしてくれる「菜園アドバイザー」が常在するシェア畑などを利用することをおすすめします。

エダマメの苗選び

・エダマメの苗は、畑の近くにあるホームセンターで購入しました。
・自宅には苗を保管するスペースもないため、苗を植え付ける当日に購入し、そのまま畑へ直行しました。
・エダマメの苗は1ポットに2本ずつ生えていて、間引かずにそのままの本数で植え付けを行うよう説明がありました。
・エダマメの苗は1ポット150円程度でした。（特に品種の記載はありませんでした。）
・6ポット購入したので、合計600円でした。
・苗を購入するときは、ホームセンターで無料でもらえる浅い段ボールに入れて運ぶと便利です！購入する際は、ホームセンターのスタッフさんに聞いてみてください。

◎よい苗の悪い苗の特徴について下記を確認しながらホームセンターで苗を選びましょう。

【よい苗の特徴】

葉は、緑色が濃く、厚みとつやがあり、葉焼けや虫食いがない
茎は、太くしっかりしていて、倒れていないもの
根は、白く適度にポットの底から根が出ている
茎の葉と葉の間がつまったもの
病害虫の被害がないもの

【悪い苗の特徴】

茎の葉と葉の間が長くひょろひょろと伸びている→日照不足
ポットの底穴からぎっしり太く長い根が飛び出し、黄色っぽい色をしている→苗が老化している
葉が落ちたり、黄色くなっている→植え付け後も根付きにくい

◎よい苗の選び方についてはこちらに詳しくまとめているのでご覧ください。

【苗の選び方】野菜づくりの基本！初心者でもうまく育てられる苗の選び方を解説！

エダマメの植え付け

エダマメの苗の植え付けは、5月3日の晴れた日におこないました。

【苗の植え付けに必要なもの】

エダマメの苗
メジャー
マルチングに穴をあけるもの（今回はハサミを使用）
スコップ
ジョウロ
支柱
紐

【植え付けの手順】

エダマメを植え付ける間隔に苗を置く：作物ごとに適した苗の間隔を調べておきます。今回は20~30㎝の株間をとりました。
マルチングに穴をあける：穴なしのマルチングの場合はハサミなどを使って、苗を植え付ける位置にハサミで直径10㎝程度の穴をあけます。マルチングに軽く切り込みを入れて、手で伸ばしながら穴を広げました。
植え付け用の穴を掘る：マルチングに穴をあけた部分に深さ10㎝程度の穴を掘ります。スコップがあった方が便利ですが、ない場合は手で掘っても大丈夫です。
穴に水を入れる：掘った穴にジョウロで水をたっぷり入れます。水がひくまで待ちます。
苗を取り出す：苗を手に取り、苗の株元（土に近い部分）を片手でそっと持ちます。ポットを逆さにして、ポットの底穴を軽く指で押し、根鉢を傷めないようにポットから苗を取り出します。取り出した苗を先ほど掘った穴のに置きます。
苗を植える：植え穴に入れた苗の株元が地表に来るように高さを調整します。
苗を支柱に固定する：トマトやナスのように背が高い野菜は支柱を立てて固定します。植えつけたばかりの苗は根が新しい土に馴染んでおらず、グラグラしています。強風で倒れてしまったり、ぐらつくことで、新しい土に根付くのが遅くなることがあり、野菜の生長に影響を及ぼします。そのため、支柱を立てて、苗を紐で固定します。苗をひもで結ぶ時は、苗を傷つけないよう注意が必要です。「８の字結び」をすると苗を傷めず、支柱にしっかりと固定できます。固結びをしてしまうと苗の茎を傷めることがあります。

◎苗の植え付けについてはこちらに詳しくまとめているのでご覧ください。

【家庭菜園】失敗しないための野菜の苗の植え付けの方法とポイントを解説！

エダマメの手入れ～収穫までの記録

・私がエダマメを育てた2023年の夏は、雨が降らない記録的な猛暑日が続いた夏だったため、水やりは夕方にほぼ毎日行っていました。

2023年5月28日（植え付け後25日目）

マルチングをしていても隙間から雑草が生えてきます！特に夏場はこまめな草むしりが必要です。

・エダマメについて調べずに育ててしまったため、エダマメの花が咲く前ごろに一度化学肥料を追肥してしまいました。しかし、マメ科の植物であるエダマメは、空気中の窒素を体内に取り入れて、根に栄養となる窒素分を取り込む「窒素固定」を行う特徴があります。肥料が多すぎるとつるボケするため本来は追肥は不要です。

※マメ科の植物は、空気中の窒素を体内に取り入れて、根に栄養となる窒素分を取り込む「窒素固定」を行う特徴があります。これは、マメ科も植物の根に共生する根粒菌によっておこなわれます。詳しくは↓の記事にまとめたのでご覧ください。

枝豆やインゲンの根の小さなコブは何？根粒菌と窒素固定について解説

・追肥を行ったためか、花の数も少なく、収穫量は1株15個程度となりました。

【エダマメの手入れの反省点】
・エダマメの追肥は必要なかった。

2023年6月上旬（植え付け後？日目）